Je m'étais fait toute une liste de billets à écrire et puis voilà le temps me rattrape. J'avais fait beaucoup de tests pour la fête de mon bébé. Et vous partager cette recette de gâteau faisait partie de ma liste!
J'ai la chance d'être bonne avec les desserts et de pouvoir me permettre de changer les ingrédients et les quantités sans trop de dommages. Ce qui est absolument nécessaire parce qu'on va se le dire, ça coûte cher avoir autant d'allergies! On a pas toujours ce qu'il faut sous la main. Quand je pense que je dois faire 5 épiceries différentes, pis le Bulk Barn, pis le Winners, pis aller sur well.ca pour trouver ce dont on a besoin au quotidien... je me dis que je suis ben chanceuse d'habiter Montréal! Heureusement, je peux m'adapter. Et c'est ce que j'ai fait avec cette recette! Je n'ai pas de mérite pour la base, mais c'est vraiment valorisant d'arriver à faire quelque chose de super bon en ayant fait autant de changements! Et sans que ça coûte un bras pis une jambe. Juste un avant-bras, mettons :)
J'ai la chance d'être bonne avec les desserts et de pouvoir me permettre de changer les ingrédients et les quantités sans trop de dommages. Ce qui est absolument nécessaire parce qu'on va se le dire, ça coûte cher avoir autant d'allergies! On a pas toujours ce qu'il faut sous la main. Quand je pense que je dois faire 5 épiceries différentes, pis le Bulk Barn, pis le Winners, pis aller sur well.ca pour trouver ce dont on a besoin au quotidien... je me dis que je suis ben chanceuse d'habiter Montréal! Heureusement, je peux m'adapter. Et c'est ce que j'ai fait avec cette recette! Je n'ai pas de mérite pour la base, mais c'est vraiment valorisant d'arriver à faire quelque chose de super bon en ayant fait autant de changements! Et sans que ça coûte un bras pis une jambe. Juste un avant-bras, mettons :)
Gâteau coco-choco gluten/dairy/soy/egg/peanuts/nuts free
Version 1
1 tasse de farine sans gluten
3 cuillères à soupe de graines de chia
130 ml d'eau
1/4 de tasse d'huile de coco
200 ml de cuisson coco
1 tasse de lait permis
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de farine de noix de coco
1/2 tasse de pépites de chocolat permis
1cuillère à thé de poudre à pâte
Version 2
1 tasse de farine sans gluten
3 cuillères à soupe de graines de chia
130 ml d'eau
1/4 de tasse d'huile de coco
1 tasse de lait de coco
200 grammes de crème de coco
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de farine de noix de coco
1/2 tasse de noix de coco râpée
1cuillère à thé de poudre à pâte
1cuillère à thé de poudre à pâte
Attendez-vous à un gâteau plutôt dense. Parfait seul, ou avec une petite confiture de fruits rouges!